Simeon: “Su kaplarını omuzlarına almış veya eşeklere yüklemiş oldukları halde gezdirerek ‘Allah aşkına sebil suyu için’ diye bağıran bazı kişilerin, gavuru ve Yahudiyi ayırt etmeksizin herkese su verdiklerini” yazar.679 Sandy de Türklerin hayır yapmak istediklerinde Hıristiyan ve Yahudileri ayırt etmediklerini ifade etmiştir.680 Dernschwam’ın “bir nevi misafirhane olan kervansaraylarda her yolcu, Türk, Yahudi veya Rum, yani hangi dinden olursa olsun, gelip kalabilirler” cümlesi