Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Buku ini saat ini tidak tersedia
1.105 halaman cetak
- Pemilik hak cipta
- Издательство АСТ
Kesan
- Роман Фильmembagikan kesan5 tahun yang lalu
👍Layak dibaca🔮Kearifan Tersembunyi💡Banyak pelajaran🚀Sangat menarikВозможно, самая сильная книга по кулинарии.
Kutipan
- Lidia Vaynblatmembuat kutipan4 tahun yang lalu
Если соус голландский свернется и станет жидким, то его можно исправить холодной водой; для этого нужно налить в другую кастрюлю 1–2 ст. л. холодной воды и в нее вводить понемногу испорченный соус, размешивая его в одну сторону лопаточкой; соус исправится и опять получит надлежащий вид. - Lidia Vaynblatmembuat kutipan4 tahun yang laluИмператор” и голландский. Эти сорта обыкновенно покупаются, когда хотят приготовить картофель-суфле, т. е. дутый, пустой внутри.
- Lidia Vaynblatmembuat kutipan4 tahun yang laluПри покупке картофеля нужно обращать внимание, чтобы он был рассыпчатым, не водянистым; для этого нужно разрезать картофелину пополам и потереть половинки друг о дружку, если появляется пена, то картофель хороший.
fb2epub
Seret dan letakkan file Anda
(maksimal 5 sekaligus)