Iv Mejer

Time što ne jedemo, dozvoljavamo da se vrednosti insulina spuste, što telu govori da hrana više nije dostupna i da je vreme da se jede ona hrana iz frižidera (glikogen) ili zamrzivača (telesna masnoća).

Glavni hormoni sitosti su peptid YY, koji prvenstveno reaguje na protein, i holecistokinin, koji prvenstveno reaguje na masti u ishrani. Konačno, hormon povezan s osećanjem gladi jeste grelin i prikladno se zove „hormon gladi“. Brzo ću se vratiti na grelin.

Način da to izračunate je sledeći:

GL = (GI x grami ugljenih hidrata) podeljeno sa 100.

Na primer, jabuka ima GI od 38 i sadrži 13 grama ugljenih hidrata, tako da je njen GL sledeći: GL=(38x13)/100=5. GI snikers čokoladice je 55 i sadrži 64 grama ugljenih hidrata, tako da je njen GL=(55x64)/100=35.