da
Buku
Mikkel Hindhede

Vitamingalskaben med mere

“Vitamingalskaben med mere” er 37. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet samler resultaterne af en række tidligere forsøg og sætter fokus på det overdrevne forbrug af animalske produkter i kosten, som går ud over folkesundheden.

Mikkel Hindhede (1862–1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910–32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
84 halaman cetak
Publikasi asli
2019
Tahun publikasi
2019
Penerbit
Saga Egmont
Sudahkah Anda membacanya? Bagaimanakah menurut Anda?
👍👎
fb2epub
Seret dan letakkan file Anda (maksimal 5 sekaligus)