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Bee Wilson

Cómo comemos

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La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global.

Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud.

Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!
ComidaSociologíaNo ficciónEstilo de vida
562 halaman cetak
Pemilik hak cipta
Bookwire
Publikasi asli
2020
Tahun publikasi
2020
Penerbit
Turner

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Kesan

  • Tutitas Juarezmembagikan kesan3 tahun yang lalu
    🙈Tidak Mengerti

    Repetitivo y sin algo que aportar.

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    • Eliana Sotomayormembagikan kesan4 tahun yang lalu
      👍Layak dibaca

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      Kutipan

      • Eliana Sotomayormembuat kutipan4 tahun yang lalu
        Que hayamos perdido la costumbre de cocinar es uno de los principales motivos por los que nos hemos convertido en una presa tan fácil para el marketing de los alimentos ultraprocesados.
        • 1 orang menyukai
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      • Eliana Sotomayormembuat kutipan2 tahun yang lalu
        han ido estrechando, sobre todo en lo que respecta a los propios ingredientes. Cuando la comida se convierte en un idioma común para todo el planeta, deja de ser comida en términos generales, al menos tal y como la concebían nuestros antepasados. Vivamos donde vivamos en el mundo, hay en marcha una impactante convergencia en lo que respecta a nuestros hábitos alimentarios
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        • Eliana Sotomayormembuat kutipan2 tahun yang lalu
          LA DIETA ESTÁNDAR GLOBAL
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