Джеймс Хэмблин

«Это было единственным, что я могла контролировать сама, – говорит она. – Я могла сделать себя несчастной, а могла научиться смеяться»

Если бы я хотел дать универсальную рекомендацию о том, чего следует избегать, то я бы назвал две вещи, и глютена среди них не было бы. Первое – это высокомерие. Как сказал Грин: «Многие люди думают, что они все знают, но это не так. Мы просто не можем знать всего». Второе – излишняя впечатлительность. Раз мы не знаем всего, это еще не значит, что мы ничего не знаем. Непонимание этого различия, на мой взгляд, лежит в основе каждого диетического тренда

Успешный мужчина эмоционально сдержан, защищает свою позицию, контролирует ситуацию и т. д. Если вы настолько крепко привязаны к этим принципам, что не можете позволить себе другое поведение – устанавливать глубокие связи, раскрываться, демонстрировать уязвимость, отказываться от контроля, – вы не развиваете необходимые навыки. Я считаю, парням пора уделить внимание этим вещам, потому что иначе они работают против мужского кода поведения, определение которому дало общество»

Гарфилд наблюдает существенные различия в состоянии здоровья между эмоционально открытыми парнями, у которых много близких друзей, и между отстраненными мужчинами. Причем разница проявляется на всех стадиях: «У мужчин, не имеющих прочных социальных связей, восстановление после психических и физических заболеваний занимает гораздо больше времени, их сопротивляемость, стрессоустойчивость и продолжительность жизни после диагностирования смертельных болезней тоже отличаются в худшую сторону. Вероятность сердечного приступа у них на 50 % больше. И они в два раза чаще умирают от него»

Потому что мы склонны упрощать все сложное? Это черта особенно характерна для мозга, который подвергается воздействию большего количества тестостерона во время внутриутробного развития, – другими словами, для мозга мужчин.

Социальные стереотипы для мужчин – те же самые дементоры. Одному из них я дал имя Гомофоб.

Коллаген VII закрепляет верхний слой нашей кожи (эпидермис) на базовом слое (дерме). Без него при малейшем механическом воздействии эти слои разделяются, образуются волдыри и язвы.

Мышца, которая тянет уголки вашего рта вверх и назад – иначе говоря, позволяет улыбаться, – называется zigomaticus. У людей с ямочками на щеках она несколько короче и разветвляется на две части, одна из которых прикреплена к дерме щек. Когда человек улыбается, от натяжения мышцы ткани всасываются внутрь.

Так сложилось, что сегодня «безглютеновый» приравнивается к понятию «здоровый». Но в большинстве случаев складывается скорее обратная ситуация. Например, безглютеновая булочка от бренда Glutino содержит на 43 % больше натрия, на 50 % меньше клетчатки и на 100 % больше сахара, чем обыкновенный бейгл.

Из-за летней влажности в столовой соли обычно появлялись комочки, но в соль Мортона добавляли карбонат магния, и она оставалась рассыпчатой даже в июле.