Mary Roach

hombres y mujeres… no ingieren nutrientes, consumen alimentos. Aún más, deben comer. Aunque a algún bioquímico o fisiólogo ese aspecto del comportamiento humano… pueda parecerle irrelevante o incluso frívolo, es un componente muy arraigado de la condición humana

engalanamos la necesidad de alimentarnos con el refinamiento de la cocina y de los expertos en ella.

humanos estamos mejor equipados para ver que para oler,