Kutipan
l investigador salió en la portada de la revista Time del 13 de enero de 1961, dedicada a la “dieta y la salud”. En ella se mostraba el esquema alimentario que él proponía, que consistía en 2 300 calorías diarias y se basaba, principalmente, en carbohidratos como el azúcar, la pasta, las papas, el pan y las frutas, que aportaban el 69 % de esa dieta. Así quedó registrado en la página 49 de la revista.
El estudio de los siete países
Vivimos más, sí, pero vivimos peor.
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