Все о кофе
- Юлия Холодmembuat kutipan5 tahun yang lalu
В одной из классификаций, предложенной в 1927 г., все запахи бы-
ли сведены к четырем основным: ароматный (цветочный), кислый, горе-
лый и неприятный каприловий. - Юлия Холодmembuat kutipan5 tahun yang laluВ настоящее время пользуются системой, в которой семь основных запа-
хов: камфарный (гексахлорэтан), мускусный (мускус), цветочный (альфа-
амилпиридин), мятный (ментол), эфирный (диэтиловый эфир), острый
(муравьиная кислота), гнилостный (сероводород). - Юлия Холодmembuat kutipan5 tahun yang laluкончик
языка наиболее чувствителен к сладкому, края — к кислому, а основа- - Юлия Холодmembuat kutipan5 tahun yang laluвремя фильтрации в кофеварках с фильтром, подобно тому, как вода медленнее просачивается сквозь тонкий песок по
- Юлия Холодmembuat kutipan5 tahun yang laluТонкий помол ускоряет
экстракцию, но увеличивает вре - Пашаmembuat kutipan6 tahun yang lalu
определенно можно сказать, чем больше джезва, тем хуже. - Пашаmembuat kutipan6 tahun yang laluкачество кофе ухудшится, если его подогревать после того, как он
остыл, или держать горячим больше часа. - Aleksandr Tsistokletovmembuat kutipan7 tahun yang lalu
Эфиопии. Там и теперь выращивается значительное количество кофе. Из
эфиопских сортов наиболее известны харрар и джимма (так называются
города, где они производятся). Харрар — сорт высокого класса, его ча- - Aleksandr Tsistokletovmembuat kutipan7 tahun yang laluНежный, с отличным ароматом кофе выращивается на Ямайке.
Знаменитым является сорт блю монтань, но производится его очень мало - Aleksandr Tsistokletovmembuat kutipan7 tahun yang laluВ Эквадоре находятся са-
мые высокогорные плантации арабики в мире (более 2700 м над уровнем
моря).
fb2epub
Seret dan letakkan file Anda
(maksimal 5 sekaligus)